Deixar ingredientes na marinada por muitas horas nem sempre melhora o resultado. Peixes, alguns cortes de porco, pedaços pequenos de frango e vegetais de cozimento rápido podem perder textura e qualidade quando permanecem tempo demais em misturas ácidas ou salgadas. Deixar a carne ou os vegetais marinando de um diaContinue lendo

Especialistas estão chamando a atenção para a conscientização sobre o câncer de cabeça e pescoço, grupo de doenças que pode acometer estruturas como boca, língua, lábios, garganta, laringe, nariz, seios da face, glândulas salivares e tireoide. De acordo com o Instituto Nacional de Câncer (INCA), esse é o quinto grupoContinue lendo

Nem todo alimento pode ir direto ao prato sem passar pelo fogo. Embora frutas, saladas e vegetais crus façam parte da rotina alimentar de muita gente, alguns ingredientes exigem cozimento ou pasteurização para reduzir o risco de contaminação por bactérias, toxinas e outros compostos prejudiciais à saúde. Em entrevista aoContinue lendo

Três pessoas morreram na França devido a problemas de saúde causados pelo calor extremo, e quase 2.700 escolas francesas devem fechar ou alterar seus horários, enquanto autoridades em toda a Europa emitem alertas de onda de calor para esta segunda-feira (22). A previsão é de que as temperaturas em Bordeaux,Continue lendo