Chegou em casa com vontade de comer melancia e foi direto à geladeira? Antes de cortar a fruta, é importante tomar alguns cuidados para evitar contaminações.
Microbiologistas ouvidos pelo site Verywell Health alertam que bactérias presentes na casca podem ser levadas para a polpa durante o corte, especialmente quando as mãos e a parte externa da fruta não são lavadas corretamente.
Entre os microrganismos que podem estar na superfície estão Salmonella e E. coli. Ao passar a faca pela casca, essas bactérias podem chegar ao interior da melancia e se multiplicar, principalmente se a fruta ficar exposta ao calor ou for armazenada de forma inadequada.
Por esse motivo, os especialistas também recomendam cautela na compra de melancia já cortada, principalmente quando não há garantia de que o produto foi higienizado e refrigerado corretamente.
Como preparar a melancia com segurança
Lave bem as mãos antes e depois de manusear a fruta.
Enxágue toda a casca em água corrente. Como a superfície é firme, também é possível esfregá-la delicadamente com uma escova limpa.
Seque a parte externa com uma toalha limpa ou papel-toalha antes de fazer o corte. A medida ajuda a retirar o excesso de umidade da superfície.
Use faca e tábua de corte limpas para reduzir o risco de contaminação por outros alimentos ou utensílios.
Como armazenar a melancia corretamente
Depois de cortada, a melancia deve ser mantida na geladeira para preservar o frescor e dificultar a multiplicação de bactérias.
Guarde os pedaços em um recipiente bem fechado. Além de conservar melhor a fruta, isso reduz o contato com odores e microrganismos de outros alimentos.
Também é importante manter a geladeira limpa e deixar a melancia longe de carnes cruas e de outros produtos que possam causar contaminação cruzada.
