A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, vem ganhando destaque entre especialistas em nutrição pelos potenciais benefícios à saúde. Rica em curcumina, um composto com ação antioxidante e anti-inflamatória, a especiaria pode contribuir para o bom funcionamento do cérebro, do coração, do intestino e até da pele quando incluída regularmente na alimentação.
Segundo nutricionistas ouvidos pela revista Real Simple, a cúrcuma ajuda a combater o estresse oxidativo, processo que favorece o surgimento de inflamações crônicas e está associado ao desenvolvimento de diversas doenças ao longo da vida.
A nutricionista Johannah Katz explica que o estresse oxidativo e a inflamação tendem a alimentar um ao outro, criando um ciclo que pode aumentar o risco de problemas crônicos. Nesse contexto, a curcumina pode atuar como uma aliada para reduzir esse processo inflamatório.
Benefícios para cérebro, intestino e coração
Estudos também investigam os efeitos da curcumina sobre a saúde cerebral. Embora os resultados ainda não sejam conclusivos, análises que reúnem diversos estudos sugerem que a substância pode proporcionar benefícios modestos para funções como memória de trabalho e velocidade de processamento das informações.
Outro possível benefício está relacionado ao sistema digestivo. De acordo com a nutricionista Amy Davis, a cúrcuma pode contribuir para fortalecer a barreira intestinal, reduzindo a permeabilidade do intestino e favorecendo tanto a digestão quanto o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Como consumir corretamente
Os especialistas alertam, porém, que a curcumina apresenta baixa absorção pelo organismo. Por isso, o ideal é incluir pequenas quantidades da especiaria de forma frequente na alimentação, em vez de consumi-la em grandes doses de uma só vez.
A cúrcuma pode ser utilizada no preparo de sopas, arroz, carnes, peixes, legumes, molhos e saladas. Quem pretende consumir suplementos deve procurar orientação médica ou nutricional antes de iniciar o uso.
Três benefícios associados à cúrcuma
Pode ajudar a combater doenças crônicas
Os curcuminoides presentes na cúrcuma possuem propriedades anti-inflamatórias que podem contribuir para reduzir processos inflamatórios relacionados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Pode auxiliar no controle do peso
Pesquisas sugerem que a curcumina pode ajudar a reduzir inflamações em tecidos adiposos, músculos e pâncreas. Um estudo publicado em 2015 observou perda de peso mais significativa entre participantes que utilizaram suplementação da substância, embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar esse efeito.
Contribui para a saúde da pele
Graças à ação antioxidante, a cúrcuma também pode favorecer a produção de colágeno, ajudando na elasticidade da pele. Além disso, estudos apontam que ela pode auxiliar no tratamento de problemas como acne e psoríase, tanto na alimentação quanto em formulações cosméticas.
